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Les oreillettes

11 Oct 2023 | 0 commentaires

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Ingrédients pour 10 personnes :

  • 500 g de farine T55 
  • Le zeste d’un citron,
  • 1 cc de sel,
  • 4 œufs,
  • 50g de sucre en poudre,
  • 50 g d’huile d’olive,
  • 1 cs de fleur d’oranger,
  • 500 g de sucre pour la finition,
  • 2 l d’huile de friture.

Préparation : 10 mn – Pause 2 h – Cuisson mn

Mélanger tous les ingrédients et bien les pétrir. Il ne faut pas que la pâte colle aux mains. Former une boule et la laisser reposer 2 heures dans un torchon.

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Chauffer l’huile à 170° et les cuire petit à petit.

Faire des petites boules, bien les aplatir au rouleau et faire des découpes de 5x10cm avec une roulette.

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Dès leur sortie, les faire rouler dans le sucre préparé au préalable.

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portrait cathy rosi
Cathy Rosi

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