Un reste de roquette qui commence à s'abimer dans le frigo ? Non, ne la jetez pas ! Transformez la en un pesto de roquette ! Ingrédients un saladier de roquette 100 g de pignons 100 g de parmesan râpé un verre d'huile d'olive 5 gousses d'ail Sel, poivre Préparation :...
Anti Gaspi
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Graines de courge salées et grillées
L'hiver arrive et le retour des soupes avec ! Les courges qu'elles soient butternut, betty blue, niçoises comportent toutes des graines ! Ne les jetez pas, elles sont utiles ! On peut faire des graines de courge salées et grillées soit pour l'apéro, soit pour...
Anti gaspi restes de tartares de daurades
Fumet de poissons Si vous avez lu la recette du tartare de daurades, je vous disais de conserver peau et arêtes. Technique : Dans une sauteuse, faire chauffer de l'huile d'olive et y mettre les parures des daurades. Bien saisir et quand ça accroche au fond, mouiller...
Les petites meringues anti gaspi !
Quand on fait une tarte citron meringuée, il nous reste parfois de la meringue ! Ne la gaspillons pas ! Ingrédients pour cette meringue : 3 blancs d’œuf à température ambiante 150 g de sucre glace Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand ils prennent...
Terrine de bœuf en gelée
Quelques restes et le tour est joué ! Il me restait de diverses recettes, des carottes coupées en dés, des oignons en lamelles, une poignée d'olives vertes et du bœuf haché. L'idée anti-gaspi qui m'est venue alors a été de faire une terrine. J'ai hésité entre une...