Le banana bread est un cake énergétique parfait pour commencer une journée en forme ! Idéal pour attaquer une journée sportive, il est également un bon recyclage pour des bananes qui commencent à s’abimer.
C’est nutritif, c’est sain et c’est rassasiant !
Celui que je vais vous proposer aujourd’hui est également aux noix mais rien ne vous empêche de l’agrémenter autrement : pépites de chocolat, noisettes, raisins secs…… Laissez aller votre imagination et vos envies !
Les ingrédients pour 6 personnes
- 375 g de farine
- 160 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 3 bananes écrasées à la fourchette et citronnées
- 200 g de cerneaux de noix
- 225 g de beurre fondu
- 5 oeufs
Préparation 15 mn, cuisson 45 mn
Préchauffer le four à 180°.
Dans le bol du robot ou dans un saladier, battre les oeufs avec les sucres et y intégrer le beurre fondu en continuant à battre. Ajouter la farine, le sel et la levure. Bien mélanger jusqu’à avoir une pate bien lisse et y ajouter les bananes écrasées et les noix.
Beurrer un moule à cake et le fariner légèrement. Secouer à l’envers pour faire tomber l’excédent de farine. Verser la préparation et enfourner 45 mn.
Laisser refroidir et démouler !
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