Banana bread

The banana bread est un cake énergétique parfait pour commencer une journée en forme ! Idéal pour attaquer une journée sportive, il est également un bon recyclage pour des bananes qui commencent à s’abimer.

C’est nutritif, c’est sain et c’est rassasiant !

Celui que je vais vous proposer aujourd’hui est également aux noix mais rien ne vous empêche de l’agrémenter autrement : pépites de chocolat, noisettes, raisins secs…… Laissez aller votre imagination et vos envies !

Ingredients for 6 people

• 375 g flour
• 160 g sugar
• 2 bags of vanilla sugar
• 1 sachet of chemical yeast
• 1 pinch of salt
• 3 bananas crushed with fork and lemon
• 200 g of walnut kernels
• 225 g of melted butter
• 5 eggs

Preparation 15 minutes, cooking 45 minutes

Preheat the oven to 180°.

Dans le bol du robot ou dans un saladier, battre les oeufs avec les sucres et y intégrer le beurre fondu en continuant à battre. Ajouter la farine, le sel et la levure. Bien mélanger jusqu’à avoir une pate bien lisse et y ajouter les bananes écrasées et les noix.

Beurrer un moule à cake et le fariner légèrement. Secouer à l’envers pour faire tomber l’excédent de farine. Verser la préparation et enfourner 45 mn.

Let cool and demolish!