supions a la provencae

Supions à la provençale

3 Oct 2023 | 0 commentaires

Restons connectés ! Inscrivez-vous à ma newsletter… C’est par ici !

supions a la provençale

Ingrédients pour 4 personnes – Préparation et cuisson : 1 heure

  • 800 g de supions (petites seiches)
  • 1 kg de tomates fraiches ou pulpe de tomates,
  • 1 sucre,
  • 1 oignons
  • 1 gousse d’ail,
  • Bouquet garni,
  • 100 ml de vin blanc,
  • 50 ml de Marc de Provence
  • Sel, piment d’Espelette,
  • Huile d’olive.

Émincer l’oignon, éplucher et écraser l’ail.
Dans une sauteuse, faire suer oignon et ail dans l’huile d’olive. Mouiller au vin blanc, laisser évaporer quelques minutes. Y ajouter la tomate et laisser mijoter avec le bouquet garni. Saler et pimenter.
Dans une poêle, chauffer de l’huile d’olive et y mettre les supions à rôtir. S’ils font beaucoup d’eau, la vider au fur et à mesure jusqu’à ce que les supions dorent. Enfin, les flamber au marc de Provence. Les rajouter alors dans la sauce tomate et laisser cuire 45 minutes à feu doux.

portrait cathy rosi
Cathy Rosi

Encore un peu de lecture ?

Salade de poulpe sauce aïoli

Salade de poulpe sauce aïoli

Une recette qui m'a été demandée et que j'adore ! Je suis absolument fan du poulpe et notamment de la salade de poulpe sauce aïoli ! La congélation, le nettoyage et la cuisson du poulpe Quelle que soit la recette, ces étapes ne sont pas à négligées. La congélation...

Le cheesecake aux myrtilles

Le cheesecake aux myrtilles

Me voilà de retour de Savoie où j'ai été fort inspirée par toutes ces myrtilles sur les étals des commerçants ! Riche en vitamine D et zinc, la myrtille est excellente pour booster le système immunitaire et donner du tonus ! C'est donc pleine de tonus que je reviens...

Banana bread

Banana bread

Le banana bread est un cake énergétique parfait pour commencer une journée en forme ! Idéal pour attaquer une journée sportive, il est également un bon recyclage pour des bananes qui commencent à s'abimer. C'est nutritif, c'est sain et c'est rassasiant ! Celui que je...

0 commentaires

Soumettre un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

FrançaisfrFrançaisFrançais